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化验员历年真题和解答6节

发布时间：2021-08-07
化验员历年真题和解答6节

化验员历年真题和解答6节 第1节

过去人们一直把蜡样芽孢杆菌当成非致病性细菌然而从1950年以来日益增多的材料证明蜡样芽孢杆菌是食物中毒病原菌。蜡样芽孢杆菌食物中毒在临床上一般可分为（）和（）两类。

正确答案：呕吐型、腹泻型

下列不属于脂肪的是( )。

A.磷脂

B.芝麻油

C.花生油

D.猪油

正确答案：A

在加压过滤机运行过程中,岗位司机应随时通过观察镜了解仓内情况,其中()看不到。

A、滤布破损情况

B、滤饼脱落情况

C、反吹系统运行情况

D、槽体内矿浆液面高度

参考答案：D

质量管理就是通过()来检查、控制和提高产品质量,以达到指定的规格和满足用户的要求。

A、概率论方法

B、统计方法

C、科学管理工程学

D、企业管理学

参考答案： B

在水质分析中，常用过滤的方法将杂质分为（）。

A.悬浮物与胶体物

B.胶体物与溶解物

C.悬浮物与溶解物

D.无机物与有机物

正确答案：C

水在油中能有三种形态:一是(),二是(),三是沉积水或游离水。

参考答案： 乳状水;溶解水

饲料中粗蛋白的测定方法不适用于( )

A.浓缩饲料

B.配合饲料

C.维生素预饲料

D.大豆粕

正确答案：D

化验员历年真题和解答6节 第2节

用邻菲罗啉光度法测定铁时,需控制溶液的pH值为()。

A、9～11;

B、8～10;

C、2～8;

D、4～5。

参考答案： D

黄曲霉最适生长温度是37℃左右，而产毒的适宜温度是28℃-32℃。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

污水流经格栅的速度一般要求控制在（）。

A.0.1～0.5m/s

B.0.6～1.0m/s

C.1.1～1.5m/s

D.1.6～2.0m/s

正确答案：B

我国实验室最适宜的朝向是( )。

A.东向

B.西向

C.南向

D.北向

正确答案：C

要使用1.0级的电流表测量4mA的电流，选用（ ）的电流表最合适。

A.(0-4)mA

B.(0-5)mA

C.(0-10)mA

D.(0-15)mA

正确答案：C

流动床可分为()两种

A、单周期和多周期

B、单塔和多塔

C、压力式和无压式

D、双塔和多塔

参考答案： C

油品的密度就是油品的比重。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

化验员历年真题和解答6节 第3节

煤挥发分产率的测定实验中,煤样在马弗炉中隔绝空气加热几分钟（）

A.5min

B.7min

C.10min

D.15min

正确答案：B

分析结果与真实值相符合的程度叫准确度，用误差表示，它表明测定结果的( )

正确答案：正确性

油品被氧化后,其物理性质有较显著的变化,而化学性质不变。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

抗微生物防腐剂包括抗（ ）和抗细菌两类。

正确答案：霉菌

大豆粕蛋白质含量高，品质好，一般粗蛋白质含量约在（）之间。

正确答案：40%～47%

测水样的色度时,要用白磁板衬垫管底,自下向上比色。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

电导率越大,说明水中含有离子杂质越多。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

化验员历年真题和解答6节 第4节

取某食品消化液一滴在点滴板上，加0.25mol/L的（）生成红棕色沉淀示有Cu存在

A.K4Fe(CN)6溶液

B.K2Cr04溶液

C.K2Cr2O7溶液

D.AgNO3溶液

正确答案：A

金属腐蚀按其腐蚀过程的机理不同,可分为()。

A.化学腐蚀

B.生物腐蚀

C.电化学腐蚀

D.析氢腐蚀

参考答案：AC

在食品分析中玻璃烧杯常用于配制溶液，加热反应容器等，下列关于烧杯的使用，操作正确的是（ ）。

A.所盛反应液体超过烧杯容量的2/3

B.加热煮沸水的烧杯立即放在冰水中冷却

C.用烧杯做量器来配制标准溶液

D.加热时把烧杯放在石棉网上加热

正确答案：D

环磷酰胺属于()类烷化剂,甲氨蝶呤是()类拮抗剂。

参考答案：氮芥；叶酸

煤质分析中所用煤样必须达到空气干燥状态。如果煤样过湿,可将煤样先在40℃一45℃下干燥数小时后,再放在空气中连续干燥到质量变化不超过(),即认为达到空气干燥状态。

A.0.1%

B.0.2%

C.0.3%

D.0.5%

参考答案：A

对中药及其制剂进行残留农药检查时，当接触农药不明时，一般可测定（）

A.总有机磷量

B.总有机氯量

C.总有机溴量

D.总有机氯量和总有机磷量

正确答案：D

一定温度下某物质的饱和溶液一定是( )。

A.含100g溶质的溶液

B.浓溶液

C.含100g水的溶质

D.不能再溶解该物质

参考答案：D

化验员历年真题和解答6节 第5节

适宜扑救液体和可熔固体及气体火灾及有机熔剂和设备初起火灾的灭火器种类为（ ）。

A.干粉

B.二氧化碳

C.1211

正确答案：A

精密度是几次平行测定结果的相互接近程度。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

基线宽度(名词解释)

参考答案：指从色谱流出曲线的左右两个拐点作切线，在基线上得到的载距，基宽度叫基线宽度。

发电机内冷水不合格的处理方法有()

A.找出水质不合格的原因

B.调整加药量

C.消除系统缺陷，消除泄漏，并及时更换冷却水

D.冲洗内冷水系统

参考答案：ABCD

色谱峰的拖尾因子符合要求的范围是（）

A.0.85~1.15

B.0.90~1.10

C.0.95~1.05

D.0.99~1.01

正确答案：C

金属镁、钠分别与足量的稀硫酸反应,若放出氢气的质量相等,则所需要金属镁与钠的质量比为24:23。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

下述标准等级属于地方标准的是()。

A.GB/T

B.SH

C.GJ

D.BDB

参考答案：D

化验员历年真题和解答6节 第6节

水介质旋流器选煤是在旋流器中用()做介质,按颗粒密度差别进行选煤。

A、空气

B、重悬浮液

C、重液

D、水

参考答案：D

本实验室校正因子是如何定义的?

参考答案：样品量与其在检测器上响应值即面积的比值叫校正因子.

对照试验是检查分析过程中有无系统误差的最有效的方法。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

平行分析即准确度控制，是指平行性(重复性)和复现性的总和。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

进行食品微生物检验时蟹类通常取（）进行检验。

A.胸部肌肉

B.鳌部肌肉

C.腿部肌肉

D.肺脏

正确答案：A

天平的稳定性是指天平在()或()平衡时,平衡状态被扰动后,自动恢复初始状态的能力。

参考答案： 空载;负载。

试亚铁灵指示剂是( )

A.邻菲罗啉+FeSO4?7H2O

B.邻菲罗啉+FeCl3?6H2O

C.二苯胺+FeSO4?7H2O

D.FeSO4

正确答案：A

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