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化验员模拟冲刺试题集8卷

发布时间：2021-10-28
化验员模拟冲刺试题集8卷

化验员模拟冲刺试题集8卷 第1卷

对食品灰分叙述不正确的是（）

A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。

B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。

C.灰分是指食品中含有的无机成分。

D.A和C

正确答案：D

烘干基准物，可选用( )盛装。

A.小烧杯

B.研钵

C.矮型称量瓶

D.锥形瓶

正确答案：C

谈谈使用天平时应注意哪些问题?(至少回答出五条)

参考答案：使用天平应注意以下几点：
⑴使用天平前必须检查天平是否在有效期内，然后再检查天平是否处于水平状态;各部分零件是否处在正确位置，砝码是否处于零位。
⑵开启和关闭机械天平时，应缓慢均匀转动手柄，加减挂码时也应缓慢转动。
⑶机械天平每次称量中，增减挂码或被称物时，都应将天平关闭，严禁在天平开启时增减挂码或被称物;从秤盘中取放试样不宜用力过猛，特别是操作高精度、小称量的电子天平时更应小心。
⑷被称物应放在秤盘的中央，粉状、液体样品必须放在器皿内称量。
⑸被称物温度必须.与室温相同后才能进行称量，不能称过冷或过热的物体。
⑹机械天平横梁上的各种零部件，除了调节螺帽外，.不可任意调动，以免改变天平的计量性能。
⑺电子天平安装应依照说明书的步骤进行。特别要注意仪器本身的电压与电源电压相一致，条件许可时应采用交流自动稳压器保持电源电压稳定。
⑻电子天平应预热一段时间后才能称量，新装的电子天平必须用标准珐码对天平进行校正后，才能准确称量。
⑼称样结束后，必须关闭天平，使砝码处在零位。
⑽定期检查天平的计量性能，按检定周期送检;机械天平长期不用或搬动时，应取下天平的横梁和其他零部件，以免损坏天平;电子天平在一段时间不用时，也必须经常对它进行一段时间通电，这样可防止天平受潮、生锈，延长天平寿命。

比较两组测定结果的精密度( )。 甲组：0.19%，0.19%，0.20%，0.21%，0.21% 乙组：0.18%，0.20%，0.20%，0.21%，0.22%

A.甲、乙两组相同

B.甲组比乙组高

C.乙组比甲组高

D.无法判别

正确答案：B

杂质限量是指（）

A.杂质的最小量

B.杂质的合适含量

C.杂质的最低量

D.杂质检查量

E.杂质的最大允许量

正确答案：E

在光度分析中，常出现工作曲线不过原点的情况，下述说法中不会引起这一现象的是( )。

A.测量和参比溶液所用比色皿不对称(即两者透光度相差太大)

B.参比溶液选择不当

C.显色反应的灵敏度太低

D.前三个都不是

正确答案：C

化验员模拟冲刺试题集8卷 第2卷

烟煤粘结指数的测定,压块臵于煤样上,静压()。

A.15s

B.45s

C.60s

D.30s

参考答案：D

蛋与蛋制品中常污染的微生物是（）和（）两大类.。

正确答案：细菌、真菌

滴定管使用注意事项?

正确答案：(1)用毕滴定管后,倒去管内剩余溶液,用水洗净,装入蒸馏水至刻度以上,用大试管套在管口上,这样,下次使用前可不必再用洗液清洗.(2)酸式滴定管长期不用时,活塞部分应垫上纸.否崐则,时间一久,塞子不易打开,碱式滴定管不用时胶管应拔下,蘸些滑石粉保存.

使用腐蚀性物品如硫酸时，可以与人体直接接触，也不会引起化学烧伤。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

直流锅炉的特点是没有汽包。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

天然水中常见的溶解气体有氧O2和二氧化碳CO2两种。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

化验员模拟冲刺试题集8卷 第3卷

在下列反应中,SO2作为还原剂的是( )。

A.SO2和潮湿的H2S混合

B.SO2与H2O化合生成亚硫酸

C.SO2溶于氯水中

D.SO2和水中的锌片反应

参考答案：C

下列分析法中,()不属于容量分析法。

A.悬浮物的测定

B.比色分析

C.溶解固形物的测定

D.沉淀滴定法

参考答案：ABC

对滴定管进行读数时,必须精确到最小分度的()。

A.二十分之一

B.十分之一

C.五分之一

D.二分之一

参考答案：B

污泥活性不够的原因及处理方法有哪些?

正确答案：
原因（1）温度不够；（2）产酸菌生长过快；（3）营养或微量元素不足；（4）无机物Ca2+引起沉淀。排除方法（1）提高温度；（2）控制产酸菌生长条件；（3）增加营养物和微量元素；（4）减少进泥中Ca2+含量。

阿司匹林用中和法测定时，用中性醇溶解供试品的目的是为了( )

A.防腐消毒

B.防止供试品在水溶液中滴定时水解

C.控制pH值

D.减小溶解度

正确答案：B

在煤质试验中,一般用(),采用蒸馏法和离子交换法来制取。

A.一级水

B.二级水

C.三级水

D.其他级别水

参考答案：C

化验员模拟冲刺试题集8卷 第4卷

分析天平的称量方法一般分为直接称量法、()称量法和()称量法。

参考答案：递减;固定重量

《中国药典》现行版规定测定液体的相对密度时温度应控制在（）

A.20℃

B.18℃

C.22℃

D.30℃

正确答案：A

就油脂原料的分类，荷荷芭油是属于?

A.动物油

B.植物油

C.动物腊

D.植物腊

正确答案：D

饲料级硫酸亚铁中硫酸亚铁含量测定，是用二甲酚橙作为指示液来指示终点的到达。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

煤质分析方法包括定性分析和定量分析两部分。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

在煤炭分析试验的项目符号中,固定碳代表符号是“FC”。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

化验员模拟冲刺试题集8卷 第5卷

盛样容器应清洁、干燥并备有能密封的塞子,挥发性液体不应使用()。

参考答案：软木塞

样品采样数量为：样品一式三份，分别供（）、（）、（）。

正确答案：检验、复检、保留备查

水质指标的分类有三类：（）

A.物理指标

B.化学指标

C.微生物学指标

D.生物化学指标

正确答案：ABC

丙二酰脲类鉴别反应是（）的一般鉴别试验

A.芳酸及酯类药物

B.生物碱类药物

C.磺胺类药物

D.巴比妥类药物

正确答案：D

在食品分析中总糖是指（）和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖。

正确答案：还原糖

炉水磷酸根不合格处理方法()

A.给水劣化

B.根据负荷变化，调整加药量

C.调整药液浓度

D.药量不合适

参考答案：BC

化验员模拟冲刺试题集8卷 第6卷

亚硒酸钠中钠离子的鉴别时，用铂丝首先蘸取的溶液为（ ）。

A.盐酸

B.硫酸

C.硝酸

D.高氯酸

正确答案：A

食品理化检验学

正确答案：是研究和评定食品品质及其变化的一门技术性和实践性很强的应用科学。

定期用除过油的压缩空气吹洗树脂,是为了除去()的污染。

A、油脂

B、金属离子

C、胶体物质

D、悬浮物和铁

参考答案： D

按分选后的产品重介质分选机分为()。

A、一段旋流器

B、二段旋流器

C、两产品旋流器

D、三产品旋流器

参考答案：CD

当浓酸溅到眼内、皮肤或衣服上时，应如何处理?

正确答案：当浓酸溅到眼内、皮肤上时，应迅速用大量的清水冲洗，再以0.5% 的碳酸氢钠溶液清洗，然后到医务室急救。当浓酸溅到衣服上时，应先用水冲洗，然后用2% 的稀碱中和，最后再用水清洗。

人工床层铺设的物料一般采用()

A、长石

B、沙石

C、沙子

D、石英

参考答案：AD

化验员模拟冲刺试题集8卷 第7卷

膜生物反应器根据膜组件的位置可以分为（）和（）。

正确答案：分置式、一体式

下列物质中,硫元素只有还原性的是( )。

A.SO2

B.S

C.浓H2SO4

D.Na2S

参考答案：D

高锰酸钾是（）剂。

A.强氧化

B.强还原

C.弱氧化

D.弱还原

正确答案：A

什么是水分测定的通氨干燥法?

参考答案：称取一定量的一般分析试验煤样，置于(105-110)℃干燥箱中，在干燥氮气流中干燥到质量恒定，然后根据煤样的质量损失计算出水分的质量分数。

炼焦精煤不管灰分大小,均采()煤样。

A.15

B.10

C.20

D.30

参考答案：A

革兰氏阴性细菌，在显微镜下呈（）。

A.棕

B.紫

C.绿

D.红

正确答案：D

化验员模拟冲刺试题集8卷 第8卷

油区周围必须有()行驶的通道,并经常保持畅通。

A.一般汽车

B.消防车

C.油车

参考答案：B

测定蜂蜜中水分含量的恰当方法是（）

A.常压干燥

B.减压干燥

C.二者均不合适

D.二者均可

正确答案：B

对于不易清扫的密封式破碎机如锤式破碎机，只用于处理单一品种的大量煤样时，处理每个煤样之前可用采取该煤样的煤 “冲洗”机器内部，弃除“冲洗”煤后，再处理煤样。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

在饲料总磷量测定方法光度法中，试样中总磷含量大于等于0.5%时，测定结果允许偏差是（）。

正确答案：

如果消化池所产沼气不经脱硫处理，受损最严重的设备或设施是（）

A.沼气管道

B.消化池

C.气柜

D.沼气发电机

正确答案：D

氢氟酸很强烈地腐蚀玻璃,故不能用玻璃仪器进行含有氢氟酸的实验。 ()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：√

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