A、上投法
B、中投法
C、下投法
D、以上三种方法都可以
鉴别白酒质量优劣感觉尝评是有效方法之一。
此题为判断题(对,错)。
A、70%
B、80%
C、90%
D、85%
一般来讲爱尔啤酒所含的DMS远低于贮藏啤酒所含的DMS。
此题为判断题(对,错)。
麦汁浓度越高,酯的形成越多,高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。
此题为判断题(对,错)。
酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。
A.单宁
B.单体酚
C.花色苷
D.黄酮
A、乙酸乙酯
B、乙酸异丁酯
C、甲酸甲酯
D、乙酸丁酯
外形条索紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针。
A.都云毛尖
B.雨花茶
C.六安瓜片
D.碧螺春
A、10-15℃
B、15-18℃
C、20-25℃
D、35℃
A、嫩度
B、条索
C、色泽
D、净度
在下列( )的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客。
A.顾客长时间凝视某一商品
B.顾客表示我想安静欣赏茶具
C.顾客细看细对比摸看某一商品
D.顾客抬头将视线转向茶艺师
此题为判断题(对,错)。
此题为判断题(对,错)。
文人茶艺对室内品茗环境要求以( )为摆设。
A.文房四宝
B.书、花、香、石、文具
C.梅、兰、竹、菊
D.简洁、朴素的家具
滇红品种为云南大叶种,其滋味( )。
A.浓醇,收敛性强
B.浓醇,收敛性弱
C.醇和,收敛性强
D.醇和,收敛性弱
此题为判断题(对,错)。
台湾包种茶的品质特点是冲泡后,香气芬芳,有()清香。
A.苜莉花
B.桂花
C.兰花
D.玫瑰花
A、91分~100分
B、81分~90分
C、71分~80分
D、101分~110分
A、嫩度
B、色泽
C、成熟度
D、茶叶多少
A、玫瑰花
B、兰花
C、荷花
D、桂花
A、甲醇
B、杂醇油
C、氢氰酸
D、重金属
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是()
A.烘焙程度越深,口味越好
B.烘焙程度越浅,口味越好
C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味
D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
评茶时,工作人员在审评室( )。
A.可以自由出入
B.不宜参与评茶
C.可以高声议论
D.可以会客。
咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的()
A.大小
B.形状
C.初加工方式
D.特性
台湾乌龙茶冲泡时,洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉,并一对对地放在杯垫上,()。
A.闻香杯在左,品茗杯在右
B.品茗杯在左,闻香杯在右
C.闻香杯在前,品茗杯在后
D.品茗杯在前,闻香杯在后
此题为判断题(对,错)。
客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )
A.您好,欢迎光临
B.您好,请问需要什么?
C.您好,请问需要帮助吗?
D.您好,您需要点单吗?
原则上大米粉碎得越细越好,一般要求过()目筛。
A.10
B.20
C.40
D.60
浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。
此题为判断题(对,错)。
“请问您喜欢喝哪种茶”用英语最妥当的表述是( )。
A.What tea do you like
B.What kind of tea do you like
C.What kind of tea do you choose
D.What kind of coffee do you like
对一个刺激能辨认的最低浓度差,称为()阈值。
A、乙醛
B、丙烯醛
C、缩醛
D、糠醛
为提高绿茶品质,应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则?
“茶醉”时可以通过(),水果等方法来缓解。
A.饮酒
B.抽烟
C.吃点心
D.喝咖啡
麦汁煮沸强度过大,有利于啤酒的非生物稳定性,有利于啤酒的泡沫。
此题为判断题(对,错)。
冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶,冲泡的水温以()为宜。
A、30℃
B、50℃
C、80℃
D、100℃
下列属于展览会经费开支项目的是( )。
A.展位出租费
B.赞助费
C.保险费
D.冠名费
外形特征“色黄稍枯,尚圆略扁、有朴片”属于贡熙()级
A.特级
B.一级
C.二级
D.三级
此题为判断题(对,错)。
此题为判断题(对,错)。
A、一次性创业岗位开发补贴申请表
B、1年以上期限劳动合同
C、企业法人一寸彩照两张
D、营业执照(不含个体工商户)原件及复印件
此题为判断题(对,错)。
冰茶的原料除茶和糖外,还可根据个人爱好添加不同配料,而下列()配料一般不采用。
A、果汁
B、食盐
C、薄荷
D、柠檬
此题为判断题(对,错)。
下列不属于服务语言要求的是( )
A.大声说话
B.礼貌用语
C.使用普通话
D.注意语调
糖浆多在麦汁煮沸锅中直接添加。
此题为判断题(对,错)。
A、《黄帝内经》
B、《神农本草经》
C、《茶经》
D、《本草纲目》