A、道家
B、佛家
C、儒家
D、法家
谷壳含有多缩戊糖和果胶质等,在酿酒过程中生成糠醛和甲醇等有害物质。
此题为判断题(对,错)。
A、水份、酸度、酒度、糖化、配醅量
B、水份、温度、酸度、淀粉、用糖量
C、水份、温度、酸度、淀粉、用曲量
A、高级醇
B、高级脂肪酸乙酯
C、酸类
D、乙醛
此题为判断题(对,错)。
氯亚明消毒液的比例是3%o,5kg水中应加人( )氯亚明粉。
A.9g
B.15g
C.3g
D.18g
茶因其( ),在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。
A.生长地区多为高海拔
B.茶俗风情的特色
C.可融入文化娱乐活动中
D.多消油脂的药用
A、远离艾滋病患者
B、不发生过早性行为,尤其是无保护性行为
C、青年学生选择健康的方式释放和转移性冲动
D、青少年熟悉和掌握艾滋病防控知识,提高自我保护意识
此题为判断题(对,错)。
发酵温度高,发酵时间短,啤酒风味较为强烈。
此题为判断题(对,错)。
此题为判断题(对,错)。
在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
此题为判断题(对,错)。
碧螺春是( )名优绿茶的代表。
A.卷曲形
B.扁平形
C.盘花形
D.兰花形
杀青时,老叶应多抛少闷,嫩叶应少抛多闷。()
()名茶素有“味美,色翠,香郁、味甘”之誉
A.庐山云雾茶
B.西湖龙井
C.白毫乌龙
D.凤凰单枞
主要流行于我国南方客家人聚居区。
A.奶茶
B.三道茶
C.龙虎斗
D.擂茶
如果想知道某个品评团体的识别阈值,则以超过三分之一人数以上的识别阈值来定义。
此题为判断题(对,错)。
此题为判断题(对,错)。
又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A.竹筒茶
B.罐罐茶
C.擂茶
D.打油茶
ち会ぃてきて光荣てす的意思是()。
A、你想要点什么
B、请问几位
C、很荣幸见到您
D、最近怎么样
此题为判断题(对,错)。
此题为判断题(对,错)。
A、30cm
B、50cm
C、20cm
D、40cm
此题为判断题(对,错)。
龙泉剑茗属于()外形名茶
A.针形
B.片形
C.矛形
D.眉形
咖啡熟豆的包装应该满足()的要求。
A.通风
B.防潮
C.冷藏
D.光照
此题为判断题(对,错)。
“我能为您效劳吗?”的汉译英是()。
A、Can you help me?
B、May I helped you?
C、May I help you?
D、May I helps you?
A、甲醇
B、杂醇油
C、氢氰酸
D、重金属
A、古井贡酒
B、宝丰酒
C、茅台酒
D、口子酒
唐代中叶( )撰写"百丈清规",将茶融入禅宗礼法.
A.荣西禅师
B.皎然
C.百丈怀海禅师
D.隐元禅师
此题为判断题(对,错)。
目前比较适于陈酿葡萄酒的树种是()?
A.红橡木
B.白橡木
C.杉木
D.栓皮栎
ぁはょぅこきぃます的意思是( )。
A.欢迎观临
B.您好吗
C.早安
D.再见
经过发酵,苦味质和色度都降低。
此题为判断题(对,错)。
桃江擂茶的主要原料是( )等。
A.花生、生米、绿豆、茶叶
B.花生、芝麻、绿豆、茶叶
C.花生、玉米、绿豆、茶叶
D.花生、生姜、绿豆、茶叶
拼配的咖啡豆必须是阿拉比卡和罗布斯塔两种混合。
此题为判断题(对,错)。
此题为判断题(对,错)。
品尝咖啡时,舌尖对酸味最敏感。
此题为判断题(对,错)。
A、酵母菌
B、细菌
C、梭草芽孢杆菌
D、霉菌
客人点单后,应重复报送酒水名称,让客人确认。
此题为判断题(对,错)。
黄酒的主要生产原料有( )、梗米、黄米等。
A.大米
B.糯米
C.大麦
D.小麦
为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、( )。
A.看茶叶的品种
B.看茶叶
C.看茶叶的外形
D.看喝茶人的喜好
A、香气
B、滋味
C、汤色
D、叶底
名优绿茶内质审评()为主
A.香气、滋味
B.汤色、叶底
C.香气、汤色
D.叶底嫩度、色泽
咖啡有酸味的原因之一是咖啡里含有( )
A.咖啡因
B.水分
C.二氧化碳
D.单宁酸
A、低
B、高
C、相同
A、温度
B、湿度
C、阈值
D、数量
此题为判断题(对,错)。
秋季宜饮()。
A.红茶
B.绿茶
C.乌龙茶
D.花茶
此题为判断题(对,错)。
此题为判断题(对,错)。
是将茶罐先烤热,加入茶油、白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出,加水煮沸。
A.八宝茶
B.酥油茶
C.五福茶
D.油炒茶
A、增加
B、下降
C、不变
A、GB2757
B、GB2761
C、GB2762
D、GB2763
A、10%
B、20%
C、30%
D、40%
A、管理评审
B、内部审核
C、自我评价
D、以上全部
A、14%
B、15%
C、16%
蓝山咖啡豆大都使用()存放。
A.高密度的密封罐
B.锡箔袋
C.麻袋
D.木桶
后吧台的设备要大要齐全,这样才显得专业。
此题为判断题(对,错)。
乌龙茶品质审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作降级处理。
此题为判断题(对,错)。
下列茶叶中,外形形状为片型的是()。
A、竹叶青
B、六安瓜片
C、安溪铁观音
茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的氧化,加速茶叶储存过程的变质。
此题为判断题(对,错)。
此题为判断题(对,错)。