A、A
B、C
C、E
D、D
此题为判断题(对，错)。
展销会的目的是为了促进商品交易。
A.贸易性
B.巡回
C.长期
D.专题性
在工作岗位上要求茶艺师微笑服务、有声服务，其中“有声”服务是指( )。
A.迎宾之声、送客之声、导客之声
B.迎宾之声、问侯之声、送客之声
C.问候之声、询问之声、服务之声
D.迎宾之声、介绍之声、送客之声
此题为判断题(对，错)。
美国唯一生产咖啡豆的地区是( )
A.阿拉斯加
B.北卡罗莱州
C.纽约州
D.夏威夷
A、0.76
B、0.076
C、0.67
D、0.067
外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶（）级
A.三级
B.四级
C.五级
D.不列级
咖啡师应随时保持最高的业务水准，符合()的职业守则。
A.遵纪守法，文明经营
B.热爱专业，忠于职守
C.钻研业务，精益求精
D.礼貌待客，热情服务
茶汤“棕色乳状凝体”的原因是()。
A.茶汤温度下降产生冷后浑
B.“CTC”茶加奶
C.优异敬亭绿雪茶汤“雪汤”
D.茶叶茸毛含量较多
茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。
A.藏族
B.维吾尔族
C.蒙古族
D.苗族
调制鸡尾酒的调制原则包括()。
A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒
B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡
D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
此题为判断题(对，错)。
白酒中高级醇含量越高，风味越好。
此题为判断题(对，错)。
见到您很高兴.的表述错误的是( )。
A.Glad to meet you.
B.It is so nice to meet you.
C.Nice to meet you .
D.meet you is nice.
此题为判断题(对，错)。
在茶馆接待服务时，茶艺师从下列( )可以判断顾客不是第一次来消费。
A.走进茶馆，直接找到位置坐下
B.四处环顾后，寻找相对安静的位置
C.消费中途有意识寻找洗手间
D.询问消费项目和品种
A、规范
B、规程
C、标准
D、技术
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、三点头
B、三鞠躬
C、三叩首
D、三道谢
茶号“41022”代表（）绿茶贸易标准样。
A.特珍特级；
B.特珍一级；
C.特珍二级；
D.珍眉一级。
藏族喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称"贡碗",木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢的特点和耐久实用.
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、整碎
B、色泽
C、净度
此题为判断题(对，错)。
咖啡厅营业结束后，咖啡师一般先清洁()
A.制作区域
B.桌面
C.地面
D.洗手间
A、低温流酒
B、中温流酒
C、高温流酒
D、常温流酒
学者贵於行之，而不贵於知之。
此题为判断题(对，错)。
泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。
此题为判断题(对，错)。
评茶台的台面板最好不用( )板材。
A.柳桉
B.檫树
C.乌柏
D.油松。
()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。
A.宋代
B.五代
C.元代
D.明代
从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是( )和言语交往。
A.心理交往
B.直接交往
C.服务
D.茶文化交流
标准规定特种绿茶、乌龙茶出口水分不得超过( )。
A.7.0%
B.7.5%
C.8.0%
D.9.0%
下列关于员工着装的叙述，()是符合饭店要求的。
A.按自己的身材自行修改制服
B.制服上有明显的破损
C.男员工穿黑皮鞋深色袜子
D.女员工的袜口露在裙子外边
灌木型茶树的基本特征是( )。
A.主干明显，分枝稀，树冠大
B.没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小
C.叶大而稀，分枝较密，树冠大
D.分枝较密，叶大而稀，树冠小
此题为判断题(对，错)。
A、黄绿色
B、有弹性
C、暗绿色
D、红棕色
