此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
传统越南咖啡的制作通常使用滴滤器。
此题为判断题(对，错)。
白毫银针茶未经过揉捻工序。()
A、酒精加水稀释法
B、固液结合法
C、酒精净化加水法
D、串蒸法
营业前，压力式半自动咖啡机粉锤的检查工作中，无需检查()
A.表面是否有咖啡残粉
B.表面是否有水
C.表面是否光滑
D.尺寸是否与冲泡手柄匹配
每次尝味，较适合的时间为（）
A.2min
B.2-3 min
C.5 min
D.10 min
A、骨架成份
B、协调成份
C、微量成份
在茶馆营业中，以下()现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。
A.对营业场所通风条件要求高
B.使用空气净化器
C.使用净水器
D.在营业时间内随意使用灭鼠药
茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，()的氧化聚合都和氧气有关。
A.茶褐素
B.茶色素
C.叶黄素
D.茶红素
茶艺师职业道德的基本准则，就是指()。
A.遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量
B.精通业务，不断提高技能水平
C.努力钻研业务，追求经济效益第一
D.提高自身修养，实现自我提高
审评红,绿,黄,白茶的审评杯碗规格,碗容量( ).
A.160ml
B.180ml
C.190ml
D.200ml
用手动研磨机研磨咖啡粉时，要求速度()
A.越快越好
B.越慢越好
C.保持匀速
D.先快后慢
劳资关系发生纠纷，当事人可以向()申请调解。
A.当地的仲裁委员会
B.向人民法院
C.民事纠纷委员会
D.本单位劳动争议调解委员会
啤酒风味检测通常使用()等仪器。
此题为判断题(对，错)。
A、汤色
B、滋味
C、闻香
D、叶底
量杯是酒吧的()用具之一。
A.运输
B.储物
C.清洁
D.调酒
乙偶姻和双乙酰实是同一物质。
此题为判断题(对，错)。
祁红的外形条索( )。
A.肥壮重实
B.肥壮卷曲
C.细紧卷曲
D.细紧挺秀
蛋白质主要来源于:
A.肉类
B.坚果类
C.蔬菜类
D.水果类
些列不属于消防安全标志设置方法的是()
A.附着式
B.悬挂式
C.可移动式
D.柱式
あなたの电话番号を教えてください的意思是（）。
A.请您这边走
B.请问您的地址
C.请问您的电话号码
D.请问您的大名
A、0℃
B、5℃
C、10℃
D、15℃
此题为判断题(对，错)。
A、变红
B、黄白色
C、白色
D、金黄色
在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程为行为准则。()
有机咖啡的英文名称是Organiccoffee。
此题为判断题(对，错)。
A、30
B、40
C、50
D、60
A、低聚糖
B、蛋白糖
C、甜蜜素
D、蔗糖
此题为判断题(对，错)。
A、实施、检查、处理、计划
B、计划、检查、实施、处理
C、计划、实施、检查、处理
D、计划、检查、实施、处理
在接待服务中，“接待三声”指( )、介绍之声、送客之声。
A.迎客之声
B.待客之声
C.问候之声
D.询问之声
此题为判断题(对，错)。
苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增强陈味和增长厚味。
此题为判断题(对，错)。
下列选项中，属于咖啡熟豆包装上必须显示的信息是()
A.产品名称
B.使用方法
C.产品介绍
D.经销商
すみません、私はここでたばこを吸ってか的意思是（）。
A.这座位有人吗
B.请问卫生间在哪儿
C.还需要什么吗
D.请问我可以在这里吸烟吗
()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。
A.宴会名称
B.宴会地点
C.宴会参加人员名单
D.宴会酒水品种
舌头可以感觉到的四种基本味道是()
A.酸、甜、苦、辣
B.甜、咸、酸、苦
C.甜、咸、酸、涩
D.酸、苦、麻、辣
此题为判断题(对，错)。
