咖啡的种植环境，风力不能太大，但日照越强越好。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是( )。
A.尽力使品茶客人感到满意
B.尽力发挥主观能动性
C.尽力宣传表现自己
D.尽力完成自己的工作任务
ち会ぃてきて光荣てす的意思是()。
A、你想要点什么
B、请问几位
C、很荣幸见到您
D、最近怎么样
此题为判断题(对，错)。
高温瞬时灭菌为利用薄板换热器对啤酒液进行()温()时间的予处理后再进行灌装和贴标。
酒吧营业前准备包括：个人仪表，待酒服务等。
此题为判断题(对，错)。
目前医学界尚未证实经常饮用咖啡能减少()的发生几率。
A.Ⅱ型糖尿病
B.帕金森
C.老年痴呆症
D.骨质疏松
平绿 投茶宜用（）方式。
A.上投法
B.中投法
C.下投法
D.随意
我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达()%以上(占固态原料比例)。
在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用()茶具。
A、绿色
B、黄色
C、橙红色
D、宝蓝色
A、还原糖
B、氨基酸
C、还原糖、氨基酸
A、酸入水
B、水入酸
C、慢慢倒
D、快速倒
2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。
A.2～8°dH
B.10～16°dH
C.1～2°dH
D.16～20°dH
此题为判断题(对，错)。
A、挑窖
B、插窖
C、圆窖
D、顶窖
为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、( )。
A.看茶叶的品种
B.看茶叶
C.看茶叶的外形
D.看喝茶人的喜好
玉露茶主销（）。
A.青海、新疆；
B.日本；
C.武汉、重庆；
D.港、澳地区。
A、条索
B、色泽
C、滋味
D、叶底
薯干原料酿造的白酒，由于带有原料气味，因此以后就形成了国家优质酒。
此题为判断题(对，错)。
A、10
B、15
C、20
D、5
毛茶收购含水量一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为（）
A.5%
B.6%
C.7%
D.8%
A、六
B、七
C、八
D、九
瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。()
此题为判断题(对，错)。
A、乌龙茶
B、红茶
C、绿茶
D、白茶
α-乙酰乳酸脱羧酶可以还原双乙酰。
此题为判断题(对，错)。
A、苏东坡
B、李清照
C、辛弃疾
D、黄庭坚
A、酯类
B、酸类
C、醇类
D、醛类
A、绿黄
B、黄绿
C、绿润
D、嫩绿起霜
