此题为判断题(对,错)。
瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。
此题为判断题(对,错)。
庐山云雾茶属于()外形名茶。
A.扁形
B.片形
C.曲条形
D.兰花形
A、乙酸
B、已酸
C、丁酸
D、乳酸
从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和( )。
A.茶艺演示
B.接待礼仪
C.言语交往
D.微笑服务
此题为判断题(对,错)。
此题为判断题(对,错)。
潮汕工夫茶被誉为中国茶道的()。
A.始祖
B.代表
C.真工夫
D.活化石
在乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶.
A.发酵
B.晒青
C.包揉
D.烘炒
贡熙是长炒青中分离出的圆形茶。
此题为判断题(对,错)。
A、吡嗪
B、酮
C、醛
D、呋喃
A、Ca2+
B、Mg2+
C、Cu2+
D、Zn2+
A、晒青毛茶
B、黑毛茶
C、老青茶
D、普洱散茶
尝酒时往酒杯注入的酒样应占酒杯的 2/3—4/5。
此题为判断题(对,错)。
旅游的基本要素是旅游者、旅游资源、旅游业。
此题为判断题(对,错)。
鲜叶内含化学成分中,可作为衡量鲜叶老嫩标志的有()、()、()和()。
文人茶艺对茶友的选择也极为讲究,要求()。
A、一定是会品茶的人
B、门第相同
C、人品高雅,有较好的修养
D、都是布衣百姓
此题为判断题(对,错)。
“()”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭,融紫砂、诗文、书画于一体。
A.大亨壶
B.鸣远壶
C.曼生壶
D.孟臣壶
低醇啤酒的酒精含量为()至(),其他指标应符合相应类型啤酒的要求。
顾客接待的10个基本环节是:待机、接触、出样、( )、开票、收找、包扎、递交、送别。
A.演示、比较
B.试饮、比较
C.冲泡、品饮
D.展示、介绍
茶号“S103”代表( )贸易标准样。
A.特级色种
B.一级色种
C.二级色种
D.三级色种
A、酒头>酒身>酒尾
B、酒尾>酒身>酒头
C、酒头>酒尾>酒身
南京雨花茶属于()外形名茶
A.扁形
B.针形
C.螺形
D.片形
试述色素类物质在绿茶初制中的变化及其对绿茶品质的影响。
制作冰茶的主要茶具有玻璃杯,( ),冷却壶,有胆的滤壶等.
A.紫砂壶
B.保温壶
C.冰块缸
D.咖啡壶
此题为判断题(对,错)。
咖啡树的寿命大约为10—15年。
此题为判断题(对,错)。
糖化用水的碳酸盐硬度高,洗糟水pH高,会使啤酒色深。
此题为判断题(对,错)。
下列说法错误的是( )。
A.当客人来到酒吧时,服务员要主动问好
B.引座时应女士优先
C.客人在座位坐好后,服务员放一张酒单在桌面上,等待客人点酒
D.客人点单后,应当重复酒水名称
大麦中含有大量游离的和以结合状态存在的()淀粉酶,其活化和进一步增加后,是啤酒麦芽的重要指标。
此题为判断题(对,错)。
此题为判断题(对,错)。
()瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉。
A.福建德化
B.江西景德镇
C.浙江龙泉
D.河南钧洲
标准规定特种乌龙茶出口水分不得超过()
A.7.0%
B.7.5%
C.8.0%
D.9.0%
品评酒的顺序是一看、二闻、三尝、四记。
此题为判断题(对,错)。
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