长期饮用咖啡,对Ⅱ型糖尿病的影响下列说法错误的是()
A.长期饮用咖啡,Ⅱ型糖尿病的发生几率低
B.降低患病风险
C.长期饮用咖啡,Ⅱ型糖尿病的发生几率高
D.Ⅱ型糖尿病高危人群建议适量增加饮用量
此题为判断题(对,错)。
A、两者相比,品质水平差距甚小,或某项因子稍差
B、两者相比,品质水平一致或基本相符
C、两者相比,品质水平稍好或某项因子略高
D、两者相比,品质水平稍差或某项因子略低
职业道德品质的含义应包括()。
A.职业观念、职业良心和个人信念
B.职业观念、职业修养和理论水平
C.职业观念、文化修养和职业良心
D.职业观念、职业良心和职业自豪感
A、产品的结构形式
B、检测手段
C、主要理化参数
D、生产条件
罗布斯塔种的咖啡可以在( )
A.水里生长
B.沙漠生长
C.平地生长
D.岩洞生长
A、香气纯正
B、入口绵甜
C、香味谐调
D、落口爽净
E、回味绵长
F、回味顺畅
此题为判断题(对,错)。
汤色审评,茶汤正常色应区别()
A.明亮、晦暗、混浊
B.色度、亮度、浑浊度
C.浓淡、深浅
D.金黄、橙黄、清黄
“糙米色”狮峰龙井的一大特色,也是品质超群的一个重要标志。
此题为判断题(对,错)。
在制作Espresso咖啡时,半自动咖啡机需要有9Bar的大气压,相当于()。
A.100公斤左右的力
B.200公斤左右的力
C.300公斤左右的力
D.400公斤左右的力
平绿 投茶宜用()方式。
A.上投法
B.中投法
C.下投法
D.随意
此题为判断题(对,错)。
咖啡树开花主要取决于日照。
此题为判断题(对,错)。
有下列( )的人员不适合当评茶员。
A.口才较差
B.无传染病
C.色盲
D.容貌一般。
此题为判断题(对,错)。
紫外线照射会有效的引起红葡萄酒色的熟化。
此题为判断题(对,错)。
冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入()块的小冰块,相当于20~30ml容积。
A、1
B、2
C、3~4
D、8
此题为判断题(对,错)。
95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。
A、砖茶
B、乌龙茶
C、六安瓜片
D、黄山毛峰
A、从发酵状态良好的窖池选取
B、酒头浑浊不能做调味酒
C、可以有糟臭、霉烂邪杂味
D、浑浊是混入了部分酒尾
此题为判断题(对,错)。
台湾“吃茶流” 茶艺程序中“摇壶”的主要目的是( )。
A.促进茶香散发
B.抑制茶香散发
C.动作美观
D.保护茶壶
A、高大
B、较高大
C、矮小
D、与其他树型无差别
此题为判断题(对,错)。
下列哪项不是咖啡的果实的组成部分( )
A.外皮
B.中间层
C.内果皮
D.银皮
也因加工工艺不同,品质、风格多种多样,绿茶的品质表现为(),最具特色,深受消费者的喜爱。
A.清汤绿叶,清香
B.红汤红叶,甜香
C.绿叶红镶边,优雅花香
D.汤色红浓,香味陈醇
在古代“茶博士”是对()的称谓。
A.喝茶的人
B.有学识的人
C.服务员
D.钻研茶的人
A、硅藻土
B、粉末活性炭
C、颗粒活性炭
D、聚硅酸絮凝剂
在商品服务介绍时,茶艺师应善于观察顾客心理,着重做到引起顾客的注意、( )、增强顾客的购买欲、争取达成交易。
A.在陈列商品时突出优点
B.培养顾客的兴趣
C.与顾客交谈了解顾客的喜好
D.主动展示商品
()是世界上第二大阿拉比卡咖啡生产国。
A.巴西
B.哥伦比亚
C.越南
D.印度尼西亚
此题为判断题(对,错)。
A、豌豆
B、小麦
C、马铃薯
D、糯米
此题为判断题(对,错)。
A、马上报告有关部门
B、找有关人员协商
C、立即制止
D、通知项目负责人
此题为判断题(对,错)。
根据历史记载,人类开始人工酿酒是在( )时代。
A.远古
B.新石器
C.旧石器
D.近代
芝麻香型酒的感官评语是:清澈(微黄)透明,芝麻香突出,幽雅香厚,甘爽谐调,尾净具有芝麻香特有风格。
此题为判断题(对,错)。
此题为判断题(对,错)。
A、传统红碎茶
B、洛托凡红碎茶
C、C.T.C红碎茶
D、L.T.P红碎茶