A、在5日内
B、在10日内
C、在20日内
D、立即
为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
A、乙酸乙酯
B、丁酸已酯
C、乳酸乙酯
D、己酸乙酯
A、材质
B、体积
C、形状
D、温度
A、小样调味
B、大样调味
C、稳定性验证
D、基础酒的组合
此题为判断题(对，错)。
此题为判断题(对，错)。
在白酒中含量较多的是一些小于 6 个碳的醇。它们一般较难挥发。
此题为判断题(对，错)。
蛋白质主要来源于:
A.肉类
B.坚果类
C.蔬菜类
D.水果类
不锈钢茶具外表光泽明亮，造型规整有现代感，具有( )的特点。
A.传热慢，不透气
B.传热慢，透气
C.传热快，透气
D.传热快，不透气
此题为判断题(对，错)。
A、正山小种
B、外山小种
C、政和工夫
D、坦洋工夫
浓香型酒体风格特征是：芳香、醇厚、圆润。
此题为判断题(对，错)。
最适合白酒老熟的容器时陶坛。
此题为判断题(对，错)。
西湖龙筋 体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿 的原因（）。
A.早春气温低又早采
B.茶园遮阴
C.高温辉锅
D.外地鲜叶在龙井产地炒制
A、马上报告有关部门
B、找有关人员协商
C、立即制止
D、通知项目负责人
一般来说，吧台的设备必须根据( )等因素决定。
A.经营目的
B.服务对象
C.营业项目
D.座位数
量杯是酒吧的()用具之一。
A.运输
B.储物
C.清洁
D.调酒
A、滋味
B、香味
C、叶底
D、汤色
的罗布斯达咖啡豆占其咖啡产量的九成，是世界上Robusta咖啡 的主要产地
A.中国
B.印度尼西亚
C.巴西
D.哥伦比亚
A、检测系统
B、原子化系统
C、分光系统
D、光源
此题为判断题(对，错)。
A、乙酸乙酯
B、丁酸已酯
C、乳酸乙酯
D、己酸乙酯
凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异，香气清醇浓郁具有自然兰花清香的，称为（）。
A.岭头单枞
B.芝兰香单枞
C.桂花香单枞
D.杏仁香单枞
在服务行业中广为流传的一条经验“三看顾客，投其所好”中的“三看”是指( )。
A.看顾客消费能力、看顾客衣着身份、看顾客的喜好
B.看顾客的新老面孔、看顾客的地位、看顾客的喜好
C.看顾客消费能力、看顾客以往的消费记录、看顾客的喜好
D.看顾客的来意、看顾客的打扮、看顾客的举止谈吐
此题为判断题(对，错)。
以下( )对展销会特点的描述是错误的。
A.主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场
B.能给组织提供与公众直接双向沟通的机会
C.是一种高效率的沟通方式
D.在一定程度上起到“二传手”的作用
茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬40°间都可以种植。
此题为判断题(对，错)。
泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。
A.30
B.40
C.50
D.60
A、行业标准
B、地方标准
C、企业标准
D、推荐性标准
灌木型茶树的基本特征是( )。
A.叶小而密
B.叶大而密，分枝粗壮
C.没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小
D.主干明显，分枝稀，树冠短小
制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，()。
A、芽叶幼嫩
B、芽叶已老化
C、芽叶中熟
D、芽叶已成熟
A、传统红碎茶
B、洛托凡红碎茶
C、C.T.C红碎茶
D、L.T.P红碎茶
毛茶收购含水量一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为（）
A.5%
B.6%
C.7%
D.8%
灌木型茶叶的基本特征，没有明显的主干，分枝较密，多近地面，树冠短小。
此题为判断题(对，错)。
摩卡壶安全阀的作用是适时释放蒸汽以减下壶的压力。
此题为判断题(对，错)。
目前国内采用最多的麦芽湿粉碎方法为连续（）粉碎。
职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。
A、人们在家庭生活中
B、人们在职业工作和劳动中
C、人们在与人交往中
D、人们在消费领域中
马来西亚传统喝的是()，其用料与奶茶差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去。
A、糖茶
B、白茶
C、泡沫红茶
D、拉茶
“静置”是()的加工工序之一。
A、绿茶
B、青茶
C、红茶
世界上第一部（）的作者是陆羽。
A.经书
B.茶书
C.道书
D.史书
